PANACOTA DE CHIRIMOYA
- Fuente de la receta: Elena Montoro.
INGREDIENTES
Para 6 raciones:
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300 gr. de pulpa de chirimoya
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1 sobre de gelatina neutra (10gr.)
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200 gr. de leche
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300 gr. de nata para montar
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35 gr. de azúcar blanca
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN
Hervimos la nata con el azúcar y la pulpa de chirimoya. Apartamos del fuego cuando rompa a hervir. Batimos todo muy bien.
Calentamos la leche en el microondas y disolvemos la gelatina en la leche caliente. Mezclamos todos los ingredientes usando la batidora hasta integrarlo bien.
Verter el preparado en pequeños moldes individuales y dejar enfriar, preferiblemente en la nevera, mínimo de 3 horas aproximadamente hasta que esté bien cuajada.
Servir la Panacota en moldes individuales y decorar con un coulis de frutos rojos y una hojita de hierbabuena.